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火腿肠炒饭怎么做 火腿肠炒饭的技巧 火腿肠炒饭的营养

发布时间:2019-12-05 00:59:03

对于诸多的白领上班族来说,如何处理剩饭无疑是一个很难解决的问题。如果每天做饭吃,每次都会因人数或者饭量不同而有剩饭,那你们是如何处理剩饭的呢?是倒掉?还是直接加蒸热呢?其实,把剩饭利用起来做炒饭是一个非常好的方法哦!搭配上一些火腿肠,就可以做成非常好吃的火腿肠炒饭了。

火腿肠炒饭怎么做

对于诸多的白领上班族来说,如何处理剩饭无疑是一个很难解决的问题。如果每天做饭吃,每次都会因人数或者饭量不同而有剩饭,那你们是如何处理剩饭的呢?是倒掉?还是直接加蒸热呢?其实,把剩饭利用起来做炒饭是一个非常好的方法哦!搭配上一些火腿肠,就可以做成非常好吃的火腿肠炒饭了。那么,火腿肠炒饭怎么做?

用料:主料米饭350g,鸡蛋2个,香肠100g

调料:食盐适量,葱10g,调和油50ml

火腿肠炒饭的做法

1、鸡蛋打散,火腿肠切丁,榨菜切成丁,葱切成葱花

2、起锅,放油,爆香葱花后,炒鸡蛋,鸡蛋定形后将鸡蛋划散1

3、倒入火腿肠丁和榨菜丁翻炒

4、加入米饭,大火翻炒,加盐,出锅,装盘!

火腿肠炒饭的技巧

火腿炒炒饭虽然简单,但是要做得好吃,还是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢?做菜网百科告诉你。

1、饭最好选用隔夜饭。隔夜饭放置后,可以充分回生,促使淀粉老化。这样炒出来的饭,口感软而不粘。粒粒相隔又相连,口感最佳。

2、鸡蛋量的掌握:鸡蛋宜少不宜多。蛋炒饭里放入太多鸡蛋会使口感变腻;蛋炒饭中的鸡蛋宜少宜碎。

3、油量的掌握:少放油(油的作用:使香味扑鼻、口感润滑;缺点:能量太高,不够健康。外行人做蛋炒饭最经常的错误是放很多油,黄乎乎、油腻腻。蛋炒饭吃的应该是米饭和鸡蛋的混合香味,而非油香;蛋炒饭炒出的应该是米饭的白和鸡蛋的黄之混合,而非油色。)

4、热锅下油,油热后炒蛋,蛋基本炒好之后放入米饭。米饭最好事先散开,避免结块,受热不均。

5、最后撒上葱花。

火腿肠炒饭的营养

火腿肠炒饭看似简单,其实包含了非常丰富的营养哦!亲们你们知道火腿肠炒饭有哪些营养吗?不同的材料包含的营养是不一样的哦!

1、米饭:

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、鸡蛋:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

3、火腿:

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

如何挑选优质火腿肠

超市里、菜市场里,火腿肠的种类那么多,可谓鱼龙混杂,我们又该怎么去分辨呢?做菜网百科教给大家的方法就是:一闻二看三切片,远离问题火腿肠。

一、闻气味。

新鲜优质的火腿肠,有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的异味。

二、看外观。

优质火腿肠肠衣紧贴肠肉,肠体干燥,有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏,肠体也没有弹性。优质的火腿肠,切面光泽油亮;劣质的火腿肠,切面周围有淡灰色的环。

三、看切片。

切火腿肠的时候,如果切片的肠体外环有松散的情况,一定要注意,这很有可能是劣质的火腿肠。

希望所有喜欢吃火腿肠的人都能看到并记住这些方法,不再买错火腿肠。买好菜,吃好菜,让自己的生活更健康,不但是对自己负责,更是对家人负责。

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