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怎样做刀豆

发布时间:2019-12-04 15:49:03

相信很多人从小都喜欢吃刀豆,味道可口,又不会让人发胖,实在是闲暇时候的零食首选,但是我们只知道吃,很多时候想做的时候却无从下手,那么该怎样做刀豆呢?很多人自己闷头做却做出来的成品让人尴尬,那么今天我们这篇文章就给大家讲解一下刀豆该怎么做。

怎样做刀豆

一、豆酱刀豆

材料:刀豆、什锦豆酱、细盐

做法:

1、将准备好的刀豆撕去筋,折成两段清洗干净备用。

2、汤锅中加入适量的清水煮开,将盐倒入其中。

3、水开之后,将处理好的刀豆,微微焯4分钟至刀豆熟。

4、将焯好水的刀豆沥水出锅,让入冷水中。

5、将刀豆沥干水之后,装在盘中,表面加入适量的什锦豆酱就完成了。

二、炒刀豆

材料:刀豆、红椒、盐、蒜末、小红辣椒、鸡精

做法:

1、将刀豆的两侧筋撕去之后清洗干净,切成条备用。

2、红椒去籽清洗干净之后切成条备用。

3、大蒜和小红椒切成末备用。

4、炒锅加入之后,倒入适量的油,油到五成熟的时候将蒜末与小红辣椒末倒入爆香。

5、爆香之后,将刀豆倒入不停的翻炒至变软。

6、然后倒入红椒迅速翻炒片刻,加少许盐调味。

7、加少量味精翻炒均匀后,就可以起锅了。

三、小炒刀豆丝

材料:刀豆250克、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐

做法:

1、将刀豆的两边的筋撕去,清洗干净。

2、将胡萝卜清洗干净之后切成细丝备用。

3、大蒜按压切成条状。

4、将锅中加入适量的清水烧开,加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上,将刀豆煮至七、八熟。

5、将煮好的刀豆捞出用水冲凉之后切丝备用。

6、锅中倒入适量的油,倒入大蒜瓣爆香。

7、爆香之后将豆瓣酱一道加入翻炒。

8、再加入胡萝卜丝一起翻炒至微微的发软。

9、胡萝卜丝微微发软之后将刀豆丝倒入一起翻炒。

10、等到刀豆与胡萝卜丝都熟之后,加入少许的盐调味即可。

四、肉松刀豆

材料:刀豆、花生米、肉松、盐、料酒、葱、鸡精

做法:

1、刀豆用水泡一泡清洗干净之后,再将两边的筋撕去,折成两段。

2、水烧开加点盐将刀豆焯至六七分熟,捞出沥干。

3、花生米小火炸熟捞出放凉。

4、热锅冷油放入葱白爆香。

5、爆香之后倒入但都翻炒一下,再放盐、料酒翻炒。

6、翻炒均匀之后,再放入鸡精关火。

7、将炸好的花生米倒入刀豆中翻炒均匀。

8、装盘之后,将肉松倒在上面即完成了哦。

五、刀豆炒香菇

食材:刀豆400克,鲜香菇100克,生抽、食盐、香油、黄酒、淀粉、食用油适量

做法:

1、将刀豆去筋洗净,用斜刀切成3厘米长的段,用开水焯一下待用;

2、香菇择洗干净,去根切条;生姜切末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

3、锅放油烧至五成热,下姜末煸一下,放黄酒,倒入刀豆、香菇,假如生抽、食盐及水淀粉,盖锅焖,大概15分钟后揭盖,滴几滴香油即可出锅装盘。

我们文章中讲解了五种方法去解答怎样做刀豆的问题,希望大家能从文章中得到自己想要的答案,但是在烹制刀豆的时候也要注意,很多时候都需要用热油,一定要注意火候,不然热油溅到身上也会对皮肤造成难以去除的伤疤,大家一定要注意厨房安全。

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